导读在现代快节奏的生活中,人们越来越注重健康饮食和生活方式的选择。而中秋节作为一个传统节日,吃月饼是必不可少的环节之一。传统的月饼虽然美味,但往往高糖、高油,不太适合追求健康的人群。因此,近年来,低脂、低糖的健康月饼逐渐受到欢迎。本文将介绍一种既美观又健康的“紫薯冰皮月饼”的制作方法,为您的节日增添一份......
在现代快节奏的生活中,人们越来越注重健康饮食和生活方式的选择。而中秋节作为一个传统节日,吃月饼是必不可少的环节之一。传统的月饼虽然美味,但往往高糖、高油,不太适合追求健康的人群。因此,近年来,低脂、低糖的健康月饼逐渐受到欢迎。本文将介绍一种既美观又健康的“紫薯冰皮月饼”的制作方法,为您的节日增添一份甜蜜与健康。
- 糯米粉 - 150克
- 淀粉 - 30克
- 炼乳 - 20克
- 猪油/植物油 - 15克
- 牛奶 - 75毫升
- 色拉油 - 适量(用于防粘)
- 热水 - 60毫升
- 紫薯泥 - 适量(可根据个人口味调整用量)
- 可食色素(可选,用来调色)
1. 将糯米粉和淀粉混合均匀备用。
2. 在一个大碗里加入炼乳、猪油、牛奶,然后慢慢倒入热水,边倒边搅拌至完全融合无颗粒状。
3. 将混合好的液体缓缓倒入糯米粉混合物中,一边倒一边轻轻拌匀成面团状。如果想要颜色更鲜艳,可以根据个人喜好添加适量的食用色素。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜或湿布静置松弛半小时左右。
1. 根据所需量准备好煮熟的紫薯泥,并将其分成等份的小球状作为月饼的馅料。
1. 从松弛后的饼皮面团中取出一小块面团,搓圆后按压成面片状。
2. 将紫薯馅料放入面片中包裹好,确保没有空气残留,然后将封口处捏紧。
3. 可以用一些可食用的干粉轻拍表面使其稍微干燥,避免粘连。
1. 如果选择烘烤,可以在150度下烘烤约十五分钟,直到饼皮表面凝固即可。
2. 如果选择不烘烤直接食用,可以将做好的月饼放入冰箱冷藏一会儿,待其凝固变硬后再享用。
- 制作过程中尽量保持双手干净,避免油脂污染面团导致不易成型。
- 制作月饼时可以戴上手套或者在手上涂抹少量食用油以防止黏手。
- 为了保证口感最佳,最好在两三天之内吃完,未食用的应放在冰箱保存。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出属于自己的健康美味紫薯冰皮月饼了!在这个特殊的节日里,不仅能够享受到美食带来的愉悦,还能体验到亲手制作的乐趣,何乐而不为呢?让我们从一个小小的改变开始,为自己的生活注入更多的健康元素吧!
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