大龙虾头部哪些不能吃？吃大龙虾会上火吗？

大龙虾，肉质鲜美，营养丰富，是不少人的心头好。但是，对于如何处理大龙虾，很多人却不太了解，尤其是大龙虾的头部，哪些能吃，哪些不能吃？今天，就来跟大家聊聊关于大龙虾头部的那些事儿。

虾腮和虾胃是不能吃的！

首先，我们要明确一点，大龙虾的虾腮和虾胃是不能吃的。虾腮就像鱼鳃一样，是龙虾呼吸的器官，里面积累了大量的细菌和污垢，直接食用会导致食物中毒。虾胃则是龙虾消化食物的地方，里面也含有大量的细菌和残留的食物，同样不能食用。

如何清理虾腮和虾胃呢？

1. 分离头尾： 用刀将龙虾的头和身体分离。

2. 剪开头部： 用锋利的剪刀沿着龙虾虾身与头部的衔接部位中间的位置剪开。

3. 清理虾腮： 翻开头部的盖子，清理出虾腮。

4. 去除虾胃： 将长在龙虾头部的胃囊清理掉，可以直接用手轻轻的刮出来。

大龙虾的正确吃法

大龙虾的烹饪方式多样，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、炖着吃，可以按照自己比较常用的方式来料理大龙虾。大龙虾体内对人体有益的矿物质含量十分丰富，并且胆固醇含量极少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品，出肉率达60%~67%，平均100g蛋白质中含有人体必须氨基酸31.60mg。肉质与味道优于海水成虾，在日常生活中可以适量的食用一些大龙虾为身体补充营养素。

吃大龙虾会上火吗？

适量食用不会。大龙虾是蛋白质含量比较高的食物，过多的摄入富含蛋白质的食物之后饱腹感就比较的强了。大龙虾是海产品，海产品通常是性质寒凉的食物，在日常生活中吃大龙虾一般不会出现上火的情况。但是，一般料理海鲜的时候都会加入一些辛香料来增加大龙虾的风味，例如加入花椒、辣椒、孜然等调节大龙虾的味道，这样子的大龙虾，过多食用的话会增加上火的几率。

总结

总而言之，大龙虾的美味不容置疑，但为了健康和安全，我们需要注意以下几点：

1. 清理虾腮和虾胃。

2. 适量食用，避免过量。

3. 烹饪时注意控制辛香料的用量。

这样，才能放心地享受大龙虾的美味！