甘蔗放久了发红还能吃吗？甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方？

甘蔗是一种营养丰富、食用价值较高的水果，很多人喜欢吃。但如果家里的甘蔗放久了发红，就要小心了，因为它可能已经变质，不建议再食用。

甘蔗发红的原因主要有两种：

霉菌感染：部分甘蔗发红是由于长霉变质导致的，其中含有大量的节菱孢霉菌，这种霉菌会产生对人体神经系统有害的毒素。食用后，会对人体健康造成极大的危害。

子囊菌感染：另一部分甘蔗发红则是感染了一种叫子囊菌的真菌。这种真菌主要针对于甘蔗自身，对人类并无威胁。

但因为两种感染的表现相似，难以区分，为了避免误食而对自身健康造成危害，所以只要是发红的甘蔗，都不建议食用。

甘蔗发红是整根不能吃还是红的地方不能吃呢？

这要视情况而定。虽然为了安全起见，发红的甘蔗都不建议食用，但一根甘蔗有七节左右，并不是所有的部分都会被感染发红。

如果发红的部分较少，则说明甘蔗受到感染较低，可以将连接发红的那一节去除，剩余部分可以继续食用。

但如果甘蔗好几节都有发红的情况，说明受到的感染较广，则整根都不建议再食用。

甘蔗有黑点的可以吃吗？

不可以吃。甘蔗有黑点也是一种变质现象，甘蔗变质后，营养元素会被细菌微生物分解，导致外观、气味、口感等都发生变化，并且同样会产生对人体有害的物质。食用后，容易出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状，不利于人体健康。

如何判定甘蔗是否坏了？

外观：正常的甘蔗颜色有光泽，质地坚硬。如果颜色缺少光泽，且质地变软，说明甘蔗已经坏了。

果肉：正常的果肉颜色微黄，如果出现其他颜色，比如白色、红色、黑色等情况，说明甘蔗已经坏了。

气味：正常的甘蔗带有清香味，如果出现其他异味，比如酒精味、酸味、腐臭味、霉味等情况，说明甘蔗坏了。

为了您的健康，请不要食用发红或有黑点的甘蔗。如果您对甘蔗的质量有任何疑虑，请不要犹豫，及时咨询专业人士。