玉米：隔水蒸还是放水煮？多久能熟？

玉米，这种营养丰富、口感清甜的食材，相信大家都不陌生。但面对烹饪方式，您是否也曾疑惑：隔水蒸好还是放水煮好呢？又需要蒸多久才能熟呢？别急，让我们一起揭开玉米烹饪的奥秘！

隔水蒸，营养更丰富，口感更佳！

玉米富含多种维生素和矿物质，隔水蒸的方式能够最大程度保留玉米中的营养成分，避免其流失到水中，从而使玉米的营养价值和口感都得到提升。相比之下，放水煮会使部分营养成分溶解在水中，口感也会略逊一筹。

隔水蒸15分钟，口感鲜嫩，香甜可口！

一般来说，水开后隔水蒸15分钟左右，玉米就能达到最佳的口感和熟度。此时，玉米鲜嫩香甜，营养丰富，令人回味无穷。蒸的时间过长，不仅会造成营养流失，还会使玉米的颜色变深，口感变得老化。

蒸玉米前，无需泡水，清洗干净即可！

很多朋友会担心，蒸玉米前是否需要泡水？其实，蒸玉米前不需要泡水，只需要将玉米的外皮撕掉，留下内部果肉，撒些盐放在蒸笼上蒸即可。但需要注意的是，在蒸玉米前要清洗干净玉米表面残留的须须和杂物，保证食用安全和口感。

煮好的玉米，建议拿出来，保持香甜！

煮好的玉米，建议及时拿出来控干水分，避免长时间浸泡在水中，导致玉米的营养成分流失，口感变淡。同时，在取玉米时，要使用防烫工具，避免高温烫伤皮肤。

冷水煮玉米，口感更软糯，清甜！

无论是蒸还是煮玉米，建议采用冷水烹饪，让玉米慢慢升温，受热均匀，避免出现夹生情况，口感也会更加软糯、清甜。

掌握了以上方法，您就可以轻松烹饪出营养美味的玉米，享受健康生活！