导读在中国的传统节日中秋节里，吃月饼是不可或缺的一个习俗。而其中最受欢迎的一种口味就是绿豆馅月饼了。这种月饼不仅外观精美，口感香甜细腻，而且富含营养成分，对身体也有一定的保健作用。今天我们就来学习如何制作一款既美味又健康的绿豆馅月饼吧！- 糖粉 - 150克- 猪油 - 75毫升（可以用植物油代替）- ......
在中国的传统节日中秋节里，吃月饼是不可或缺的一个习俗。而其中最受欢迎的一种口味就是绿豆馅月饼了。这种月饼不仅外观精美，口感香甜细腻，而且富含营养成分，对身体也有一定的保健作用。今天我们就来学习如何制作一款既美味又健康的绿豆馅月饼吧！
- 糖粉 - 150克
- 猪油 - 75毫升（可以用植物油代替）
- 炼乳 - 30毫升
- 鸡蛋 - 1个（打散备用）
- 泡打粉 - 少许
- 绿豆泥 - 400克（可以在超市买到现成的或者自己制作）
- 色拉油 - 适量（用于涂抹模具）
- 热水 - 适量（用于调制面团）
1. 将面粉和泡打粉混合均匀后过筛两次，这样可以确保面糊更加细腻。
2. 在一个大碗里加入糖粉、猪油和炼乳，然后用电动搅拌器将它们搅拌均匀至顺滑状。
3. 慢慢倒入蛋液并继续搅拌成面团状。如果感觉面团太干可以适当添加几滴热水以调节湿度。
4. 将揉好的面团放入冰箱冷藏一会儿使其变硬一些以便操作。
1. 如果使用现成的绿豆泥可以直接跳过这一步；否则你需要先准备好新鲜的绿豆仁，然后用水浸泡一夜后去壳煮熟捣成泥状。
2. 根据个人口味添加适量的糖粉和其他配料如炼乳、猪油等调整味道和质地。
3. 将调好的馅料放入冰箱冷却一会儿变得稍微凝固一点儿后再进行下一步操作。
1. 从冰箱取出面皮分成若干个小剂子（每个大约20克左右），然后将每个小剂子用手掌轻轻压扁成圆形薄片状。
2. 取一块圆形面片包裹住一颗绿豆泥球（每颗约25克左右），并搓圆即可。注意要包紧实以免露馅。
3. 在包好所有的月饼后，将其放入冰箱冷冻一会儿让表面稍稍结一层薄霜状。
1. 预热烤箱到180度。
2. 将包好的月饼放在铺有锡纸的烤盘上，然后在180度下烤十五分钟。
3. 待月饼完全冷却后，你可以根据自己的喜好为其裹粉或者涂匀一层色拉油使表皮更光滑。
这样，一款好吃又好看的绿豆馅月饼就完成了！除了在中秋节享用外，它也是作为礼物馈赠亲友或者是日常茶点的绝佳选择。当然，在享受美食的同时也要注意适度食用哦，毕竟任何食物都不能过量摄入。
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