导读在中国的传统节日中秋节中，月饼作为馈赠亲友和家庭聚餐的美食必不可少。然而，随着现代人越来越注重健康饮食和生活方式，如何在享受美食的同时兼顾营养均衡成为了一个重要的议题。本文将介绍一款既美味又健康的鲜肉蛋黄月饼做法，帮助读者在欢度佳节的同时也能照顾到身体健康。- 猪里脊肉馅（300克）- 咸鸭蛋黄（1......
在中国的传统节日中秋节中，月饼作为馈赠亲友和家庭聚餐的美食必不可少。然而，随着现代人越来越注重健康饮食和生活方式，如何在享受美食的同时兼顾营养均衡成为了一个重要的议题。本文将介绍一款既美味又健康的鲜肉蛋黄月饼做法，帮助读者在欢度佳节的同时也能照顾到身体健康。
- 猪里脊肉馅（300克）
- 咸鸭蛋黄（16个）
- 糖粉（75克）
- 猪油（90克）
- 炼乳（40克）
- 色拉油（适量）
- 月桂叶（两片）（可选）
- 盐（少许）
- 五香粉（少许）
- 热水（用于融化猪油和糖粉）
- 烤盘纸（用于烘焙）
1. 腌制猪肉馅料：将猪里脊肉馅加入少许盐、五香粉和适量的热水搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一小时以增加风味和黏性。
2. 裹匀蛋黄：将咸鸭蛋黄喷上少许色拉油后裹匀，然后在180°下烘烤十分钟至熟透备用。
3. 搅拌面团：在一个大碗中混合低筋面粉、糖粉、猪油、炼乳，加入事先腌制的猪肉馅料和烤熟的咸鸭蛋黄，用手揉成面团状。如果面团太干，可以适当添加一点热水使其更加湿润。
4. 包裹成型：取一块面团放在手心压扁，然后将中间放入一个裹匀的咸蛋黄，包好后滚圆即可。
5. 烘烤：将做好的鲜肉蛋黄月饼均匀摆放在铺有烤盘纸的托盘中，在预热至170°下烘烤十五分钟后取出，待其完全冷却即可享用。
- 在揉面过程中要避免过度用力或反复揉搓，以免使面团起筋影响口感。
- 馅料中的猪里脊肉可以选择瘦一些的部位，减少脂肪含量。
- 如果希望月饼更具特色，可以在表面点缀一些食用色素或者磨碎的坚果仁等装饰物。
- 为了确保月饼的品质和安全，最好选择新鲜优质的食材并注意卫生操作。
通过以上步骤制作的鲜肉蛋黄月饼不仅外观美观，而且口味独特，符合现代人对健康食品的需求。这样的月饼在节假日与家人朋友分享时，不仅能带来味觉上的满足，还能传达出对彼此健康的关爱和祝福。让我们在传承传统文化的同时，也关注自己的身体需求，共同创造更美好的生活质量！
热门标签