蔓越莓奶酪饼皮月饼是否无需烤箱且做法简单？

在现代快节奏的生活中，越来越多的人开始注重健康饮食和养生之道。中秋佳节即将到来，传统的月饼虽然美味，但往往高糖高油，不利于身体健康。今天，我将为大家介绍一种既符合传统节日氛围又健康的食品——蔓越莓奶酪饼皮月饼。这款月饼不仅口感独特，而且制作过程简单，最重要的是不需要用到烤箱，非常适合家庭自制。

食材准备

- 低筋面粉150克

- 炼乳25克

- 猪油30克

- 色拉油25毫升

- 热水60毫升

- 盐少许

- 鲜奶适量

- 糖粉40克

- 蛋黄两个

- 蔓越莓干若干

- 奶酪馅料（可自行选择口味）

制作步骤

1. 将炼乳、猪油、色拉油倒入碗里，加入热水搅拌均匀至融化。接着加入盐调味，然后加入鲜奶继续搅拌成液体状备用。

2. 在另一个容器里加入低筋面粉过筛后与糖粉混合均匀，然后将之前做好的液体状混合物慢慢倒入粉类中，一边倒一边用手动打蛋器或筷子迅速拌匀成面团状。如果感觉太干可以适当再加一些水或者鲜奶调整湿度。

3. 将揉好的面团分成小份放入冰箱冷藏一会儿使其凝固变硬之后取出包入喜欢的口味的奶酪馅料即可。最后可以用模具压出漂亮的形状或者直接裹粉滚圆放在室温下回软一会儿再食用。

营养价值分析

这种月饼使用了大量的低筋面粉作为主要成分之一，使得其含有丰富的碳水化合物，能够提供身体所需的能量；同时由于减少了油脂的使用量，降低了热量摄入的风险。此外，蔓越莓富含抗氧化物质如花青素等，有助于预防心血管疾病以及癌症的发生；而奶酪则提供了优质的蛋白质来源，对人体免疫系统有好处。因此，从整体上看，这款月饼是一款较为健康的甜点选择。

注意事项

1. 在制作过程中要注意保持面团的湿润度，避免过度干燥导致难以成型。

2. 如果想要更加美观的外观效果，可以在包裹好馅料后再次放入冰箱冷冻一会儿后再进行下一步操作。

3. 因为本款月饼未经过烘焙处理，所以最好在两天之内吃完以免影响口感及品质。

小贴士

1. 可以根据个人喜好添加其他水果干或者坚果增加风味多样性。

2. 若想减少糖分摄入，可以使用代糖产品替代部分白糖。

3. 如果有时间的话，可以将蔓越莓提前泡水一会儿让其软化并释放更多汁液以提升口感。

通过以上方法制作的蔓越莓奶酪饼皮月饼不仅保留了传统中秋节的仪式感，还满足了人们对美食的健康需求。在这个特殊的节日里，不妨尝试一下亲手制作这样的健康食品，为家人带来一份特别的关爱。