吃梭子蟹的禁忌和不能食用的位置

每个季节都有应季的美味海鲜，秋天正是吃蟹的最佳时节，而梭子蟹更是备受欢迎。但美味的同时也要注意健康，吃梭子蟹也有一些禁忌和需要注意的地方。

吃梭子蟹的禁忌

1. 性寒，需佐料去寒杀菌：梭子蟹性寒，又是食腐动物，吃的时候一定要蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

2. 避免食用未熟透的蟹：醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃，存放过久的熟蟹也不宜食用。

3. 忌与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

4. 适量食用：梭子蟹内含有大量的蛋白质、胆固醇，一次不能吃太多。

梭子蟹不能食用的位置

1. 蟹心：蟹心位于蟹肉和蟹黄的中间位置，呈白色六角形。蟹心是寄生虫寄生的主要地方，且性寒，不宜食用。

2. 蟹胃：打开蟹壳，壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，里面有蟹的排泄物，不建议食用。

3. 蟹腮：打开蟹壳后在蟹身上的两边灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，非常的脏不宜食用。

4. 蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线就是蟹肠，位于螃蟹下腹部三角壳里，打开可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，蟹肠里面有蟹的排泄物。

梭子蟹的营养价值

梭子蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有以下好处：

1. 增强免疫力：梭子蟹含有大量的蛋白质，特别是优质蛋白，可以增强淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染。

2. 缓解便秘：梭子蟹含大量的精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

3. 减缓衰老：梭子蟹含有丰富的维生素A和维生素E，可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。

注意事项

选择新鲜的梭子蟹，并注意烹饪方式，可以最大程度地保留梭子蟹的营养价值，享受美味的同时也保证健康。