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麻油月饼的制作步骤中是否可以减少油脂含量?

2024-10-26  来源:兜宝养生网    

导读在传统的中秋佳节里,人们喜欢品尝各种口味的月饼来庆祝团圆的时刻。然而,随着人们对健康的关注日益增加,如何在享受美食的同时保持健康的饮食习惯成为了一个重要的课题。今天,我们将介绍一款减油版的麻油月饼做法,不仅口感不减,而且更加符合现代人对低脂低热量的追求。食材准备- 饼皮材料:中筋面粉250克,猪油7......

在传统的中秋佳节里,人们喜欢品尝各种口味的月饼来庆祝团圆的时刻。然而,随着人们对健康的关注日益增加,如何在享受美食的同时保持健康的饮食习惯成为了一个重要的课题。今天,我们将介绍一款减油版的麻油月饼做法,不仅口感不减,而且更加符合现代人对低脂低热量的追求。

食材准备

- 饼皮材料:中筋面粉250克,猪油75克,糖粉100克,水60毫升,色拉油30毫升,泡打粉4克,香草精少许。

- 馅料材料:炼乳100克,淀粉100克,猪油25克,热水适量。

- 装饰材料:蛋黄液(用于刷面),芝麻粒(可选)。

制作步骤

饼皮的制作

1. 将猪油、糖粉混合均匀后加入水,继续搅拌成面团状。

2. 在另一碗中加入中筋面粉和泡打粉搅拌均匀,然后倒入第一步中的面团中拌匀。

3. 根据个人口味可以适当添加其他食材,如可可粉、抹茶粉等以增添风味。

馅料的制作

1. 将炼乳与淀粉混合均匀后加入猪油,慢慢加入适量的热水,边加边搅拌至面团状即可。

2. 如果希望馅料更为细腻,可以使用食品加工机将混合物进一步搅拌成泥状。

月饼的成型

1. 将饼皮分成每个约30克的剂子,然后将馅料也分成每个约30克的球状。

2. 将饼皮包住馅料,搓圆后放入模具中压制成型。

3. 为了使表面更美观,可以在月饼表面喷一层薄薄的清水或涂上一层蛋黄液,然后点缀上几颗芝麻粒。

烘烤与保存

1. 预热烤箱至180度,将做好的月饼放在铺有硅胶垫或铝箔纸的烤盘上,烘烤十五到二十分钟,直到表面金黄酥脆。

2. 完全冷却后的月饼应密封保存在干燥阴凉的地方,避免潮湿影响口感。

这款减油版的麻油月饼不仅减少了油脂的使用量,还通过选择健康的食材和合理的搭配,使得每一口的甜味都伴随着一份安心。无论是作为节日礼物还是日常小食,都是一种既美味又健康的选择。在享受美食的同时,我们也要注意平衡膳食,适度摄入高热量食物,这样才能更好地维持身体的健康状态。