橙子不新鲜还能吃吗？看看它有没有这几种味道！

橙子，营养丰富，味道酸甜可口，是很多人的心头好。前段时间买了不少的橙子，现在发现已经不怎么新鲜了，因此想问下橙子不新鲜可以吃吗？橙子不新鲜有什么味道？

别担心，橙子不新鲜，只要没有出现腐败、变质的情况，还是可以吃的！一般来说，存放太久的橙子，果肉中的水分会逐渐流失，吃起来会比较干，口感会变差。

那么，橙子不新鲜有什么味道呢？

1. 酒精味

橙子中含有丰富的碳水化合物，存放时间过久，当中的糖分会逐渐转化为乙醇，逐渐散发出一股不好闻的酒精气味。越是存放时间越久，接近变质的时候，还会出现一股腐败发霉气味。由于橙子水分充沛，富含糖分，容易滋生细菌，出现发霉现象。

2. 腐败味

如果橙子出现明显的腐烂、霉变，甚至有黑点，则表明橙子已经变质，不能食用。

3. 酸味

橙子不新鲜后，酸味会加重，这是因为橙子中的柠檬酸含量较高，随着时间的推移，柠檬酸会不断氧化，导致酸味增强。

橙子软了还能吃吗？

正常的成熟的橙子表皮软硬适中，具有一定的弹性，若是出现变软的情况，那么很可能不足够新鲜了。因为橙子中的碳水化合物含量不低，成熟到一定程度，便会释放出乙烯气体，橙子呼吸到这种气体，会加快自身的化学反应，出现内部碳水化合物反应，糖转化成酒精、糖减少，酒精增多了，便会出现变软的情况。

如何判断橙子是否新鲜？

除了可以通过果实气味、硬度来判断橙子是否新鲜之外，还可以尝试以下方法：

观色泽：通常来说，新鲜的橙子橙皮带有光泽。若是发现橙皮带有一些皱痕，橙身斑点过多，以及梗上的叶子开始枯萎，那么这种橙子就是不新鲜了。

闻气味：新鲜的橙子闻起来有淡淡的清香，而存放时间过久的橙子，则会散发出酒精味或酸味。

摸手感：新鲜的橙子表面光滑，手感较为硬实，而存放时间过久的橙子，则会变得较为软绵，甚至会出现凹陷。

橙子常温下能保存多久？

1. 若是将橙子放置在阴凉处，不做其他措施的话，一般可以保存10-15天左右。

2. 如果是采取纸箱密封的方法保存，保持干燥环境，可以避免橙子滋生细菌，那么保存时间会相对长点，通常可以保存20天左右。

3. 另外，若是用苏打水清洗橙子后密封保存，这样可以在橙子的外皮形成一层保护膜，有一定的杀菌消毒作用，可以保存二十几天左右。

总而言之，橙子不新鲜是可以吃的，但要看具体情况。如果橙子没有出现明显的腐烂、霉变，且没有异味，则可以放心食用。但如果橙子已经变质，则建议不要食用，以免影响身体健康。