香椿没焯水吃了怎么办？香椿是发物吗？

香椿是春季的时令美味，很多人喜欢它的独特香味。但是，吃香椿之前一般都需要焯一下水，这是为什么呢？香椿这种食物到底属不属于是发物呢？

香椿之所以要焯水食用是因为其中含有一定的亚硝酸盐成分，这种成分对健康并不利。吃之前将其过一遍热水能溶解掉其中部分亚硝酸盐，从而能让香椿吃起来更加健康。此外，焯一遍水还能让香椿的口感更加脆甜，吃起来更鲜嫩。

如果偶尔一次忘记焯水直接食用，一般也不会有什么影响，只是其口感会不如焯水的香椿。但为了健康着想，建议食用之前最好过一遍热水。

那么，香椿是发物吗？答案是：是。

发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。而香椿性味辛香发散，中医讲辛能行、能散，可以解表、可以行气，所以香椿也属于发物范畴。因此，对于有皮肤病或者呼吸系统疾病的患者来说要谨慎食用，否则会影响身体恢复。尤其是在发病服药期间更要谨慎食用，否则还可能会对药效造成影响。

香椿尿酸高的人能吃吗？可以。香椿属于低嘌呤食物，对于高尿酸人群来说可以正常食用，食用后并不会导致尿酸升高。而且，适量吃一点香椿还能起到清热利湿、利尿解毒等多种作用，对身体十分有好处。另外，高尿酸人群日常生活中尽量不吃高嘌呤食物，例如海鲜、啤酒等，因为过多摄入高嘌呤食物会导致体内尿酸含量升高，从而容易引发痛风。

香椿适合减肥的人吃吗？适合。

香椿的热量并不高，适合减肥人群食用。而且，香椿中还含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养成分，食用后能起到较好的饱腹感，同时还能调节肠胃，促进肠胃的蠕动，从而能加速体内垃圾毒素的排出，对减肥有一定的帮助。

总而言之，香椿是一种营养丰富的食物，但食用时需要注意一些事项。建议大家在食用香椿之前将其焯水处理，以降低亚硝酸盐的含量。对于有皮肤病或呼吸系统疾病的患者，以及正在服药的人群，要谨慎食用香椿。而对于高尿酸和减肥人群来说，香椿则是一种不错的选择。