香蕉冻黑了还能吃吗？香蕉最佳储存方法大揭秘！

你是否也曾有过这样的经历：买了一把香蕉，没有吃完就放进冰箱，结果拿出来的时候香蕉皮已经冻黑了，顿时就担心起来：这样的香蕉还能吃吗？别担心，今天就由我来为你解答关于香蕉冻黑、储存的种种疑惑！

香蕉冻黑的原因和处理方法

香蕉冻黑，其实是因为香蕉中含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶，而低温会破坏香蕉皮细胞，导致这些物质从表皮细胞中流出，在氧气的作用下，生成醌类物质，这种物质聚集多了就会使香蕉皮变黑。

不过，香蕉只是皮变黑，果肉基本没有变化，没有产生有害物质，所以是可以继续食用的，只是口感可能会略差一些。

需要注意的是，如果香蕉保存时间过长，果肉出现变黑、变软、变酸的情况，那么就不建议食用了。

香蕉冻黑后可以恢复吗？

遗憾的是，香蕉冻黑是不可逆的，因为这是由酚类物质发生反应生成的黑色素聚集所导致的，所以一旦香蕉被冻黑，是没有办法恢复原样的。

香蕉可以放冰箱保存吗？

不建议将香蕉放进冰箱保存！

香蕉是一种热带水果，适合在8-23摄氏度的温度下存放，而冰箱的温度过低，容易冻坏香蕉果肉，不仅导致口感变差，还会加速其变质，甚至营养成分流失。

香蕉最佳储存方法

1. 清洗香蕉表面：香蕉在采摘下来的时候一般是生的，所以很多商家会在香蕉表面喷催熟剂，因此我们在保存香蕉的时候可以先将表面的催熟剂清洗干净。

2. 擦干水分：清洗干净香蕉后要用纸巾将其表面的水分充分擦干，因为香蕉表面潮湿的话也会加速其变质。

3. 裹住香蕉根部：用一张锡纸将香蕉的根部包裹起来，这样可以减少乙烯的散发，延长香蕉的保存时间。

4. 将香蕉吊起来：裹好香蕉后再用一根绳子将其根部捆住再吊起来，因为香蕉很容易被压坏，这样做可以减少它与地面的接触面积，延长其保存时间。

通过以上方法，我们可以有效延长香蕉的保存时间，让它们保持新鲜美味！