一般海参一斤几个头？海参几个头最好？

海参对人体来说具有一定的滋补作用，很多人都会买一些海参回来吃。但海参不耐储存，一般都是将其晒干后运输的，那一般一斤海参有多少个头呢？

海参的头数是用来表示海参大小的，头数越小就代表海参越大。具体一斤海参有多少头跟其品种、产地等因素都有很大的关系。

辽宁和山东出产的海参比较具有代表性，其中以刺参的品种较好。一般来说这些地方出产的淡干海参一斤为20-100头左右不等，正常情况下头数越低，市场价也就越高。

判断海参的好坏不能单凭头数来判断。虽然说海参的头数越小，个头就越大，在市场上就越受欢迎，但是判断海参的好坏头数只是其中的一个标准之一，具体还需要根据海参的品种、生长环境、生长时间、干燥程度等因素来共同判断的，并不能单纯地以头数来决定海参的好坏。

一般来说野生的海参生长时间越长，生长的海域越干净，干燥的程度越高、头数越大，那么品质也就越高，价格也就越高。

海参选购注意事项

1. 干燥方式：干海参一般分为淡干、盐干、糖干等几个类型，其中淡干中盐分含量较少，建议在购买海参的时候可以选择淡干海参，并且要选择相对比较干的海参，这样不仅性价比高而且也更有利于储存。

2. 泡发率：海参的泡发率也是衡量海参好坏的一个重要标准，一般来说泡发率在15-18倍左右的是品质比较好的海参。

哪些人不能吃海参

1. 容易上火的人群：海参偏温性，对身体来说具有一定的滋补作用，对于容易上火的人群来说食用后可能会加重体内的热症，不利于身体健康，建议少吃或不吃。

2. 肾功能不好者：海参中含有较多的蛋白质，对于肾功能不好的人群来说食用后会对肾脏造成较大的负担，不利于疾病的恢复，建议少吃或不吃。