仅仅用一碗西米就能做出外面卖100块一盒的冰皮月饼吗？

在现代社会中，随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，越来越多的人开始注重饮食的健康与营养均衡。然而，市面上的一些食品往往价格昂贵，而且可能含有添加剂或者不健康的成分。因此，学会自己动手制作健康美食成为了许多人的选择。本文将以“外面100块1盒的冰皮月饼，仅用1碗西米就能完成”为题，为您介绍如何利用简单的食材制作出既美味又健康的家庭版冰皮月饼。

材料准备

- 西米（中等大小）250克

- 炼乳或蜂蜜30克

- 糖粉60克

- 猪油或植物油15克

- 色拉油少许

- 月饼粉适量

- 热水适量

- 食用色素（可选）

- 熟糕粉（用于防粘）

步骤一：煮制西米

将西米放入锅中，加入适量的水没过西米，大火煮开后转小火继续煮至西米变透明状，中间会有一个小白点。然后关火盖上锅盖，让余热将小白点焖熟。待凉后备用。

步骤二：制作馅料

将煮熟的西米倒入搅拌机中，加入炼乳或蜂蜜、糖粉、猪油或植物油，启动机器将其打成细腻的泥状。如果想要更多口味变化，可以根据个人喜好添加其他食材，如水果干、坚果等。

步骤三：揉面成团

将打好的馅料取出放在一个大容器里，用手揉匀成面团状。如果觉得太黏手可以适当加一些面粉来调整。揉面的过程中也可以根据自己的喜好加入不同的颜色素，使月饼更加美观。

步骤四：模具成型

准备好喜欢的月饼模具，并在其内部涂抹一层薄薄的色拉油以防止粘连。然后将揉好的面团分成小份，搓圆后放入模具中压制成型即可。脱模后的月饼可以直接享用，也可以放入冰箱冷藏一会儿后再品尝。

步骤五：保存方法

做好的冰皮月饼最好在两天之内吃完，因为它们不含防腐剂，所以保质期较短。如果吃不完可以将它们密封好并存放在冰箱里，这样可以在一周左右的时间内保持新鲜。

通过上述简单易操作的方法，您只需花费不到100元就能够享受到在家自制的美味冰皮月饼。这样的月饼不仅口感清爽不粘牙，而且由于使用了天然食材，对身体也更健康。同时，亲手制作的月饼还能带来满满的成就感，何乐而不为呢？