杨梅酒：比例与制作方法全攻略

转眼间又到了吃杨梅的季节了，买杨梅的时候一次性会买很多，一时半会儿吃不完，只好将其酿成酒，杨梅酒的制作方法是什么呢？怎样才能泡出好喝的杨梅酒呢？下面就一起来看看吧！

杨梅酒的最佳比例：

一般来说，杨梅酒的比例建议是：杨梅：白酒：糖 = 4:5:1。

- 白酒的比例要稍微多一些，这样可以完全覆盖杨梅，泡制出来的杨梅酒既有酒香又有杨梅的清香。

- 杨梅的比例稍微少一些，可以避免酒太甜，保持杨梅的酸味。

- 白糖的比例要少一些，主要是为了提升口感，避免太酸，少量糖的杨梅酒口感酸酸甜甜，十分好喝。

杨梅酒的制作方法：

以下列举了四种常用的杨梅酒制作方法，可以根据自己的喜好选择：

方法一：

1. 将当季新鲜杨梅清洗干净后沥干。

2. 将酒坛用开水烫一遍，然后风干。

3. 将杨梅和白糖一层层的铺在坛中。

4. 倒入白酒将其淹没。

5. 盖紧盖子，密封保存即可。

方法二：

1. 将新鲜杨梅放在盐水中浸泡十五分钟左右，用清水清洗干净后沥干，备用。

2. 准备好100克冰糖。

3. 准备好40°的白酒。

4. 将晾干的杨梅放在干净的玻璃瓶中，一层杨梅撒一层白糖。

5. 倒入白酒，白酒的位置要超过杨梅大概三公分的样子。

6. 拧紧瓶盖密封。

方法三：

1. 将刚买回家的新鲜杨梅清洗干净后沥干。

2. 将杨梅一层层摆在干净的坛中。

3. 倒入大概三斤蜂蜜。

4. 密封保存。

5. 每天去摇一摇坛身。

6. 半个月后就可以掀开盖子饮用了。

方法四：

1. 将杨梅清洗干净。

2. 一斤冰糖备用。

3. 清香型白酒备用。

4. 杨梅晾干后一层一层的铺在酒坛中。

5. 上面整齐的摆好冰糖。

6. 将白酒倒入其中。

7. 白酒要淹没杨梅2公分的样子。

8. 密封后放在阴凉处保存。

9. 每天摇晃一次坛身。

10. 一个月后即可饮用。

温馨提示：

- 选择新鲜成熟的杨梅，这样酿出的酒口感更好。

- 制作过程中要保持容器的清洁，避免污染。

- 密封保存，避免阳光直射，最好放在阴凉通风处。

- 酿造过程中要耐心等待，不要急于饮用，时间越长，口感越醇厚。

希望以上的信息能够帮助你泡制出美味的杨梅酒！