自制桃山月饼，口感细腻清香吗？确实非常美味吗？

在现代社会中，人们越来越注重健康饮食和生活方式的选择。而中秋节作为一个传统节日，吃月饼是必不可少的环节之一。然而，传统的月饼往往高糖高油，不利于身体健康。因此，本文将介绍如何制作一款既符合节日气氛又健康的桃山月饼。

食材准备

饼皮材料:

- 蛋黄粉 (或低筋面粉) - 150克

- 色拉油 - 35毫升

- 鲜奶 - 25毫升

- 炼乳 - 25克

- 香草精 - 少许

- 朗姆酒 - 少许

- 热水 - 适量

馅料:

- 红豆沙 - 400克

- 猪油 - 20克

制作步骤

饼皮的制作:

1. 将所有饼皮材料除热水以外放入一个大碗里混合均匀成面团状。如果面团太干可以适当加入一点热水调整湿度。

2. 将揉好的面团放入冰箱冷藏一会儿后取出，分成每个约30克的剂子并搓圆备用。

馅料的制作:

1. 在另一个大碗里加入红豆沙和猪油搅拌均匀至顺滑状即可。

月饼的成型与烘烤:

1. 将做好的饼皮包入适量的馅料收口捏紧后放入模具压制成型。

2. 在170度下烘烤十五分钟后取出放凉即可享用。

小贴士

- 如果想要更丰富的口味，可以在馅料中添加其他坚果或者水果干等天然食材。

- 为了使饼皮更加松软可口，可以使用色拉油代替部分猪油来制作馅料。

- 在制作过程中要注意卫生和安全操作，避免食物污染和烫伤。

通过以上方法制作的桃山月饼不仅外观精美诱人，而且口感细腻清香，甜而不腻，适合于各种人群食用。同时，由于使用了相对较少的油脂和糖分，这款月饼相较于传统品种更为健康，是追求美味与健康平衡的不二选择。

在中秋佳节来临之际，不妨动手尝试制作这样一份特别的礼物送给家人和朋友吧！让他们感受到你对他们身体健康的关心以及那份浓浓的情意。